Vitamine B1

 

Vitamine B1 (ook bekend als Thiamine) is cruciaal bij de energievoorziening van het lichaam omdat het koolhydraten omzet in energie. Bovendien speelt het een belangrijke rol bij de werking van de hartspieren en het zenuwstelsel.


Waar zit Vitamine B1 in?

Vitamine B1 komt voor in zuivel, groente/fruit, brood en (varkens)vlees. Vitamine B1 is goed oplosbaar in water en is gevoelig voor verhitting en zonlicht. Wanneer bijvoorbeeld groente te lang wordt doorgekookt, verliest het voor een deel z'n voedingswaarde omdat de vitamine B1 met het kookwater wordt afgegoten.

Gevolgen vitamine B1-tekort

Een tekort aan vitamine B1 kan optreden als gevolg van een ongezond en eenzijdig eetpatroon. Het kan leiden tot vermoeidheid, concentratieverlies en psychische klachten als depressie. Bij een ernstig en langdurig tekort, bijvoorbeeld in combinatie met overmatig alcoholgebruik, kan er blijvende schade optreden.

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B1

Het Voedingscentrum beveelt dagelijks 1,1 milligram vitamine B1 aan voor volwassenen, jonge kinderen kunnen toe met ongeveer de helft.


Mocht u nog vragen hebben, dan kunt u altijd contact met ons opnemen. Wij helpen u graag!

  

Producten met vitamine B1