IJzer

Het mineraal IJzer zit in hemoglobine – een bestanddeel van de rode bloedlichaampjes die zorgen voor het transport van zuurstof in het lichaam via het bloed. Het komt voor in de varianten heemijzer (dierlijk) en non-heemijzer (plantaardig).

Waar zit ijzer in?

Heemijzer zit in vlees en vis en wordt door het lichaam makkelijker opgenomen dan non-heemijzer uit groente (zoals broccoli), peulvruchten (bruine bonen, linzen) en volkoren brood. Daarom hebben vegetariërs en vooral veganisten behoefte aan extra ijzer. Verder hebben (zwangere) vrouwen meer ijzer nodig dan mannen.

Gevolgen ijzer-tekort

Een tekort aan ijzer leidt tot concentratieverlies, vermoeidheid, duizeligheid en rusteloze benen en bij een ernstig tekort tot bloedarmoede.

Teveel ijzer kan leiden tot schade aan de lever, hart of darmen. Ook oververmoeidheid komt voor.

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ijzer

Voor volwassen mannen geldt een maximale dosis van 9 tot 11 gram per dag. Vanaf de menstruatie-leeftijd hebben vrouwen 15 gram nodig, daarna is 9 gram voldoende. Kinderen hebben dagelijks 8 tot 9 gram nodig.
Mocht u nog vragen hebben, dan kunt u altijd contact met ons opnemen. Wij helpen u graag!